tracyk
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Here the chinese version which the older generation prefer =)
铜锣烧
材料1
全蛋 : 200g
糖 : 50g
蜜糖 : 30g
材料2 (过筛)
蛋糕面粉 : 180g
梳打粉 : 1 tsp
材料3
溶化牛油 : 20g
材料4
水 : 60 – 70g
材料5
豆沙馅 / 草莓馅 : 200g
Fruity Lite : 1 Spoon
方法
1) 把材料1的蛋打至起泡, 加入糖和蜜糖打至浓稠
2) 加入材料2拌均
3) 加入溶化牛油拌均
4) 加入水调稀
5) 盖上布, 放置 ½ – 1小时
6) 以小火烧热不黏底的平底锅 (不用油) (pic 01)
7) 倒入1汤匙面糊 (pic 02) , 煎至起洞洞时(pic 03) 翻面再煎约1 – 2 分钟 (pic 04)
8) 待冷却后, 将1片铜锣烧涂上适量豆沙馅, 再夹上另一片
铜锣烧, 即可享用
产量 : 24片
铜锣烧
材料1
全蛋 : 200g
糖 : 50g
蜜糖 : 30g
材料2 (过筛)
蛋糕面粉 : 180g
梳打粉 : 1 tsp
材料3
溶化牛油 : 20g
材料4
水 : 60 – 70g
材料5
豆沙馅 / 草莓馅 : 200g
Fruity Lite : 1 Spoon
方法
1) 把材料1的蛋打至起泡, 加入糖和蜜糖打至浓稠
2) 加入材料2拌均
3) 加入溶化牛油拌均
4) 加入水调稀
5) 盖上布, 放置 ½ – 1小时
6) 以小火烧热不黏底的平底锅 (不用油) (pic 01)
7) 倒入1汤匙面糊 (pic 02) , 煎至起洞洞时(pic 03) 翻面再煎约1 – 2 分钟 (pic 04)
8) 待冷却后, 将1片铜锣烧涂上适量豆沙馅, 再夹上另一片
铜锣烧, 即可享用
产量 : 24片